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Belgien ist weltweit für seine hochwertigen Schokoladenhersteller bekannt, aber es gibt keinen wie Laurent Gerbaud. Laurent liebt die einfachen Freuden des Lebens und wird von Leidenschaft und Authentizität angetrieben, eine Philosophie, die er auch in die Gestaltung seines Ladens und Cafés einfließen ließ. Wir haben einen Moment mit ihm verbracht und über die Schönheit von gutem Essen und den Schaffungsprozess sinniert.
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" WIR FOLGEN EIGENTLICH KEINEN TRENDS.
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Wir trafen Laurent in seinem Café und Atelier im Herzen von Brüssel. Nachdem er uns eine Tasse Kaffee angeboten hatte, ließ er uns herzhafte Pralinen probieren. Laurent ist nicht die Art von Person, die bei der Qualität Kompromisse eingeht. Er bezieht seine sorgfältig ausgewählten Rohstoffe von den besten Lieferanten der Welt. Gewürze, exotische Früchte — die Schokoladen von Laurent sind reich an Geschmack, aber arm an raffiniertem Zucker.
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Die gleichen Erwartungen gelten auch für die Gestaltung seines Cafés, in dem er sich bewusst für zeitlose Designs in Materialien wie Massivholz entschieden hat, um eine warme und authentische Atmosphäre zu schaffen. Genau wie seine Pralinen strahlt der Raum seinen einzigartigen Ansatz und seine Persönlichkeit aus und schafft so ein allumfassendes Erlebnis.
Die gleichen Erwartungen gelten auch für die Gestaltung seines Cafés, in dem er sich bewusst für zeitlose Designs in Materialien wie Massivholz entschieden hat, um eine warme und authentische Atmosphäre zu schaffen. Genau wie seine Pralinen strahlt der Raum seinen einzigartigen Ansatz und seine Persönlichkeit aus und schafft so ein allumfassendes Erlebnis. |
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“DIE PRALINEN, DIE WIR HIER HERSTELLEN, SIND SOWOHL IN DER HERSTELLUNG ALS AUCH IM GESCHMACK HYPERINTUITIV. SIE BRAUCHEN NICHT VIELE ERKLÄRUNGEN, UM ZU VERSTEHEN, WAS WIR TUN.” |
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In seinem geschäftigen Leben als Geschäftsinhaber ist Laurents Lieblingsmoment des Tages, wenn er mit seinem Hund durch die Stadt und die Parks von Brüssel spazieren geht. Ein Moment an der frischen Luft, um abzuschalten und neue Energie zu tanken. Wir haben auch gehört, dass er kürzlich ein neues Restaurant in der Stadt eröffnet hat.
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